Proteinler

Amino asitler birbirlerine bağlanarak peptitleri oluştururlar ve ondan fazla amino asit içeren peptitlere polipeptit denir. Proteinlerse, büyük ağırlıklı polipeptitlerdir ve büyük polipeptitleri ufak proteinlerden ayıran sınır genellikle 8000 ile 10.000 moleküler ağırlığı arasında çizilmiştir.

Proteinler, içerdikleri molekül cinsi bakımından basit ve kompleks proteinler olarak ikiye ayrılırlar. Basit proteinler sadece amino asitlerden oluşurken, kompleks proteinler amino asitlerin yanında 'hem', vitamin türevleri, lipid ve karbonhidrat gibi grupları içerebilir. Hemoglobin - hem grubunu, lipoproteinler lipid ve glikoproteinler karbohidrat moleküllerini içeren kompleks proteinlere örnek verilebilir.

Proteinler, canlılarda envai çeşit fonksiyona sahiptir ve vücut için en gerekli moleküllerdir desek, eksik söylemiş olsak bile yanlış söylemiş olmayız herhalde. Öyle ki, enzimler halinde katatilik rol oynayabilecekleri gibi, insulin gibi bir hormon, kalmodulin gibi bir düzenleyici veya hemoglobin gibi bir taşıyıcı olarak karşımıza çıkabilirler.

yeni bilgiler bulundukça sizlerle paylaşılacaktır